5 Min.
Warum Pfandsysteme im Alltag scheitern
Mehrwegbecher und Pfandschalen setzen sich deutlich langsamer durch als geplant. Der Engpass liegt selten beim Pfandbetrag, sondern bei der Rückgabe.
Weiterlesen →4 Min.
Die Rückkehr des Mittagstischs
Gastronomen entdecken das Mittagsgeschäft wieder. Der Grund ist weniger Nostalgie als eine nüchterne Rechnung über die Auslastung.
Weiterlesen →